8 veganskih namirnica bogatih proteinima kao nadomjestak za meso

Ako razmišljate o tome da postanete vegan ili vegetarijanac, ali sumnjate jer mislite da vašem tijelu nedostaju proteini iz mesa, ovaj vas članak zanima.

1-7

Želite li biti vegan ili vegetarijanac?

Ako su vam se svidjeli naši recepti za zdravi humus ili sushi, ali želite ići korak dalje u pogledu zdravlja (ili etike) i razmišljate li postati vegan, morate znati da postoji mnogo namirnica kojima se možete obratiti kako biste nadoknadili zbog nedostatka proteina koji dovodi do prestanka jedenja mesa ili ribe. Zapravo, postoje određene biljke i povrće koje mogu sadržavati znatno više proteina od nekih vrsta mesa. I, kao što znate, prehrana bogata proteinima potiče jačanje mišićne mase, osjećaj sitosti i mršavljenja. Sastavili smo popis nekih zamjena za životinjske proteine ​​zbog kojih ćete zaboraviti na meso i uživati ​​u jednako ukusnim jelima.

Punjeni patlidžan, ukusna veganska večera

Ovo povrće nudi sočnu teksturu i prirodni okus, a može se pripremiti na razne načine, od kuhanog ili roštilja, do prženog ili punjenog. Možete koristiti na primjer teksturiranu soju.

Leća, željezo i proteini

Iznenađujuće, ova mahunarka ima visoku razinu bjelančevina (9 grama u pola čaše). Njegova tekstura i papreni okus čine je dobrom zamjenom za mljeveno meso u mnogim receptima. Postoji leća raznih boja (crvena, smeđa, crna i zelena) koja je sve jeftinija od mesa. Možete ih jesti kuhane ili konzervirane, ali ako odaberete drugu alternativu, pripazite da je staklenka izrađena od stakla i sadrži samo vodu.

Beskrajne mogućnosti tofua

Tofu je sličan pilećem mesu. Ova hrana, zasnovana na vegetarijanskoj soji s puno proteina (85 grama tofua sadrži 9 grama proteina) sastojak je s mnogim mogućnostima. Možete ga pržiti, premazati cjelovitim zobenim brašnom ili pirom, a ako se odlučite za vegetarijansku prehranu, možete koristiti jaje. Ako više volite veganski način života, možete odabrati ghee, koji je prirodniji maslac od tradicionalnog koji se prodaje u supermarketima. Možete ga pripremiti i sami! Na Internetu možete pronaći bezbroj recepata.

Gljive, kao veganski gornji ukras

Vrlo je uobičajeno da neke vrste fileta zamijenimo gljivama. Oni ne sadrže samo puno proteina, oni su bogati vitaminima i mineralima.

Seitan, otkriće

Poznat kao bijelo meso vegetarijanstva, ovaj pšenični protein izvrstan je izbor i nudi osjećaj guske kada ga kušate (zapravo, mnogi se proizvodi od piletine proizvode sa seitanom na tržištu). Trenutno ovu hranu možete kupiti u većini supermarketa. Što čekate da probate?

Vegetarijanska ili veganska?

Ako želite razumjeti koje su bitne razlike između veganstva i vegetarijanstva, preporučujemo vam da nastavite čitati.

Vegetarijanstvo i veganstvo dvije su mogućnosti prehrane sa sličnim osnovama. Međutim, razlikuju se u jednoj ključnoj točki: vegetarijanci isključuju meso i ribu, ali ne i životinjske proizvode. Konzumiraju, na primjer, jaja, mliječne proizvode i med. Sa svoje strane, veganstvo isključuje sve što je životinjskog podrijetla. Čak i odjeća, higijenski proizvodi i deterdženti.

Studija Zelena revolucija, koju je pripremila konzultantska tvrtka Latern, otkriva da je 57% vegetarijanaca vegetarijanaca iz različitih razloga:

  • Vegetarijanci iz životinjskih i etičkih razloga, 57%
  • Vegetarijanci za održivost, 21%
  • Vegetarijanci iz zdravstvenih razloga, 17%

S druge strane, zapanjujuće je da iz podataka registriranih na internetskom tržištu usluga Zaask, u 2018. godini u ljetnim mjesecima bilo je više potražnje za prehrambenim uslugama sa sportskim motivima. Međutim, tijekom prva četiri mjeseca godine savjetuju se stručnjaci za zdravstvena pitanja. Nije šokantno, zar ne?

Blagodati veganske ili vegetarijanske prehrane

Veganska ili vegetarijanska prehrana izravno je povezana s zdravstvene dobrobiti, uključujući nizak kolesterol, niži krvni tlak i niži indeks tjelesne mase. Međutim, u slučaju da razmišljate slijediti dijetu ove vrste, morat ćete potvrditi da unosite osnovne hranjive sastojke, poput vitamina B12, željeza ili omega 3.