Što jesti u Tarragoni


Kad razmišljate o Katalonska gastronomijaU pravilu razmišljamo o kruhu od rajčice, zar ne? Istina je da ih ima mnogo tipična katalonska jela a uz to postoje i druge karakteristične za svaku od regija. To je slučaj Tarragona, područje s bezbroj recepata temeljenih na glavnim proizvodima poput ribe, širokog izbora povrća, orašastih plodova ... Ako ćete provesti nekoliko dana u ovom gradu i okolici, uz povijesni spomenici Tarragone, iz aKako preporučujemo što jesti u Tarragoni u potpunosti uživati ​​u regionalna hrana ovog teritorija.

Indeks

  1. Što jesti u Tarragoni: kalcoti s romeskom
  2. Što jesti u Tarragoni: riba
  3. Što jesti u Tarragoni: coca de recapte
  4. Što jesti u Tarragoni: suho voće
  5. Što jesti u Tarragoni: pa amb tomàquet
  6. Što jesti u Tarragoni: deserti

Što jesti u Tarragoni: kalcoti s romeskom

Najtipičnije jelo koje možete jesti u Tarragoni i okolici - posebno u gradu Valls - su "calçots" s romesco umakom. Riječ je o produljenoj sorti nježnog vlasca koji se jede na roštilju, a sezona je između siječnja i travnja, a izrađuje se na roštilju direktno nad vatrom i prati ukusni umak, romesco.

Ova je pratnja pripremljena u mužaru s rajčicama, lješnjacima, češnjakom, uljem ... Recept možete vidjeti u našem članku Kako napraviti romesco, a koristi se i uz meso, ribu, salate, eskalivada ...


Što jesti u Tarragoni: riba

Cijela obala Tarragone može se pohvaliti kvalitetom i raznolikošću riba i plodovi mora. Od ribarske luke glavnog grada Tarragone do delte Ebra, prolazeći kroz Cambrils, Sant Carles de La Ràpita i druge gradove poznate po svojoj ribolovnoj tradiciji, moći ćemo kušati neusporedivu morsku hranu.

Možemo istaknuti tepsija romesco, jelo slično zarzueli pripremljeno s umakom koji smo prethodno spomenuli; the kozice i rakovi iz La Ràpita; jaarrossejat i fideus rossejats (riža i zlatni rezanci); the crna riža; the dagnje del Delta ... Nikad ne bismo završili!


Što jesti u Tarragoni: coca de recapte

Iako prima mnoga imena: coca de recapte, estropatxo, sažetak ... i postoje mnoge sorte koje sve potječu od iste ideje: osnova s ​​tijestom sličnim kruhu prekrivenom povrćem i popraćen srdelama, kobasicama, inćunima, tunom itd. sve pečeno, tradicionalno u peći na drva.

U prošlosti se pod "ponovnim zarobljavanjem" podrazumijevalo ono što su imali kod kuće kako bi se osigurali i što je trebalo koristiti. Dakle, elementi vrta prisutni u svim kućama kao što su; paprika, luk, rajčica, patlidžani ... s onim što je bilo na raspolaganju za izradu koke, zajedno s tijestom za kruh koje mijese sva kućanstva.


Što jesti u Tarragoni: suho voće

Niti možete napustiti Tarragonu, a da niste probali njene orašaste plodove, neki čak i s oznakom izvornosti. The lješnjaci iz Reusa (Prepoznat D.O.) ili bademi, među ostalim, njih je najviše; Služe kao osnova za mnoge recepte, posebno za slastice, ali najbolji način da ih uživate uvijek će biti jesti ih same.


Što jesti u Tarragoni: pa amb tomàquet

Naravno, ako pitate što jesti u Tarragoni, također vam moramo odgovoriti: Pa Amb Tomàquet (kruh s rajčicom), najpoznatije jelo u gastronomiji Katalonije. Tradicija nalaže da to bude dobar seoski kruh s vrlo velikim kriškama, natrljan mazivom rajčicom i obilno opran dobrim maslinovim uljem.

U regijama Tarragona ulje će uvijek biti visokokvalitetno, a maslinovo ulje sa Siurana oznakom izvornosti ističe se među svima. A koji je bolji način da ovaj katalonski obrok poprati dobrom regionalnom kobasicom? Šunka, fuet, katalonska kobasica, sirevi ... Što god želite!


Što jesti u Tarragoni: deserti

Kad smo već kod toga deserti tipični za područje Tarragone, možemo ih nabrojati stotine:

- Menjablanc iz Reusa, koji se sastoji od kreme od badema.

- CarquinyolisHrskavi slatkiši s izraženim okusom badema.

- Pastisseti vermicelli tipično za najjužnije područje: Rasquera, Tortosa, Benifallet ...

- Sve vrste slastica napravljenih od meda, posebno prepoznatljive u gradu El Perelló.

- Karamelizirani orašasti plodovi

I ništa bolje nego popratiti ih slatkim vinima poput mistela ili domaće piće poput ratafija.


Ako želite pročitati više članaka sličnih Što jesti u Tarragoni, preporučujemo da uđete u našu kategoriju Putovanja.