Što jesti u Kataloniji


The Katalonska gastronomija Uključen je u dobro poznatu mediteransku prehranu, ali se posebno ističe time što sadrži veliku količinu vlastita regionalna jela. Isto tako, postoji mnogo namirnica koje u Katalonija imaju posebno priznanje i postaju neophodni kada je u pitanju testiranje katalonska kuhinja. Proizvodi s kopna, mora, planina ... svi su oni dio katalonske kulinarske tradicije, pa nećete znati ni odakle započeti. Ako ćete posjetiti katalonski teritorij, ne biste trebali propustiti nijednu od preporuka usluge OneHowTo što jesti u Kataloniji.

Indeks

  1. Što jesti u Kataloniji: pa amb tomàquet
  2. Što jesti u Kataloniji: kalcoti s romeskom
  3. Što jesti u Kataloniji: escudella
  4. Što jesti u Kataloniji: esqueixada
  5. Što jesti u Kataloniji: kobasice
  6. Što jesti u Kataloniji: escalivada
  7. Što jesti u Kataloniji: botifarra amb seques
  8. Što jesti u Kataloniji: riblji podmetač
  9. Što jesti u Kataloniji: katalonska krema i mel i mató
  10. Što vidjeti u Kataloniji

Što jesti u Kataloniji: pa amb tomàquet

Kad razmišljamo o tome što jesti u Kataloniji, automatski odgovor koji se pojavljuje u većini umova je: Pa Amb Tomàquet, odnosno kruh s rajčicom. I ovo je jedan od najrasprostranjenijih katalonskih regionalnih obroka, koji se sastoji od kriški seljačkog kruha na koje se namaže rajčica i zalijeva s puno maslinovog ulja.

Možete odabrati pratitelja za kruh, iako vam preporučujemo da probate tipične katalonske kobasice, koje smo detaljno opisali u nastavku.

Također je vrlo često poprženi kruh popratiti s najistaknutijim katalonskim umakom: "l'allioli" ili aioli koja se, kao što joj i samo ime govori, priprema u mužaru s protisnutim češnjakom i uljem.


Što jesti u Kataloniji: kalcoti s romeskom

Iako su tipični za područje Tarragone, a posebno za stanovništvo Vallsa, između siječnja i travnja, u cijeloj Kataloniji možete jesti kalcoti s romeskom, izdužena vrsta nježnog vlasca koji se priprema na roštilju izravno na vatri i popraćen je ovim ukusnim umakom.

Ova je pratnja pripremljena u mužaru s rajčicama, lješnjacima, češnjakom, uljem ... Recept možete vidjeti u našem članku Kako napraviti romesco, a koristi se i uz mnoga druga jela.


Što jesti u Kataloniji: escudella

Još jedno od najstarijih i tipičnih katalonskih jela je "escudella i carn d'olla", varivo koje služi kao jedno jelo, jer se s jedne strane jede juha, a s druge meso i kuhano povrće. Priprema se sa slanutkom, galeti, krumpir, kobasica, kupus, mrkva ... kao i mljeveno meso za izradu "kuglica", vrsta većih polpeta.

Tipično je za božićno doba, iako se može pripremiti bilo kojeg zimskog dana, zbog visokog kalorijskog i energetskog doprinosa toliko korisnog za prenošenje hladnoće.


Što jesti u Kataloniji: esqueixada

The "esqueixada" Mora biti prisutan i kao odgovor na ono što jesti u Kataloniji, regionalnom jelu posebno pogodnom za ljeto jer se jede hladno. To je vrsta salate koja se priprema s pahuljicom od bakalara, zelenom i crvenom paprikom, lukom, rajčicom i crnim maslinama.

Također, ako dodamo grah ili bijeli grah i neki drugi sastojak, pretvorit ćemo ga u "empedrat", tipično katalonsko jelo također.


Što jesti u Kataloniji: kobasice

Kao što smo već istaknuli, Katalonija je regija s a neizmjerna raznolikost kobasica, pripremljeno uglavnom od svinjetine. Jedan od najpoznatijih je fuet ili espetec, vrsta suhe kobasice, vrsta kobasice, ali tanja. Secallona je također vrlo slična, iako još uža.

Isto tako, kuhane kobasice također su tipične za katalonsku gastronomiju; slični jedni drugima, ali svi različiti. Možemo istaknuti kobasice kuhane s krvlju, poput crne kobasice, "crni bik", poltruc ... a među bijelima bijela kobasica ili" de perol ", jaje, jezik ili jetra," bull blanc "i Katalonski.


Što jesti u Kataloniji: escalivada

Pripremljeno od pečenog povrća eskalivada Također je važan dio katalonske kuhinje. Sastoji se od crvene paprike, patlidžana, rajčice i luka pripremljenih izravno na roštilju iznad vatre ili, dobro, u pećnici.

Obično je popraćen inćunima i uobičajeno ga je jesti na tostu kruha; iako se može jesti i samostalno ili dodati tunjevinu, šunku, kozji sir itd.


Što jesti u Kataloniji: botifarra amb seques

"botifarra amb seques"Može se prevesti kao kobasica s bijelim grahom, vrlo jednostavno jelo, ali i vrlo tipično za gastronomiju Katalonije. Autentični recept označava da je grah tipične katalonske sorte" Ganxet ".

Ostala tipična mesna jela katalonske kuhinje su fricandó, the zec s puževima, Janjetina s roštilja, piletina sa šljivama i pinjolimaitd. Sve ih možete pronaći u jelovnicima restorana i hotela u Kataloniji.


Što jesti u Kataloniji: riblji podmetač

Katalonska obala nudi ribu i morske plodove izvrsne kvalitete i raznolikosti, zbog čega se mnoga jela proizvode s tim proizvodima. To je slučaj "riblji podmetač, originalni recept ribara koji su na brodovima pripremali ribu koju je bilo najteže prodati.

Trenutno ima mnogo varijanti, posebno ovisno o provinciji u kojoj se nalazite; Primjerice, na jugu ga je uobičajeno pripremati u pratnji romesca; to možete vidjeti u što jesti u Tarragoni. Bez obzira na to, obično sadrži ribu poput grdobine ili škarpine, školjke, kozice itd. U pratnji umaka od variva pripremljenog sa ribom od kamena, rajčicom, bademima, češnjakom ...


Što jesti u Kataloniji: katalonska krema i mel i mató

Među beskonačnim katalonskim slasticama istaknut ćemo Katalonska krema i "mel sam ubio". Prvi se recept sastoji od vrste kreme od kreme ili slastice, s tim da je posebno prekriven slojem izgorjelog ili karameliziranog šećera, pa se stoga naziva i" vrhnjem ".

U drugom slučaju, mislimo na neku vrstu svježeg sira umočenog u med; Uz njega se mogu dodati i orasi ili neko drugo suho voće, također vrlo tipično za Kataloniju. Treba napomenuti da Katalonska peciva i slatkiši je vrlo opsežan, gdje također možemo istaknuti: carquiñolis, the pastissets, karamelizirani orašasti plodovi, koke itd.


Što vidjeti u Kataloniji

Osim gastronomije, nećete moći propustiti turističke i spomeničke atrakcije Katalonije. Iz tog razloga, u OneHowTo nudimo vam naše članke:

  • Što vidjeti u Barceloni
  • Povijesni spomenici Tarragone
  • Kako uživati ​​u danu u Port Aventuri
  • Kako se obići Barcelona


Ako želite pročitati više članaka sličnih Što jesti u Kataloniji, preporučujemo da uđete u našu kategoriju Putovanja.