Kako napraviti kruh od Sant Jordija

U Kataloniji je tipično da za dan Sant Jordi pojedi ovo kruh. The Kruh Sant Jordi simbolizira katalonsku senjeru sa svim svojim taktovima. To je vrlo ukusan kruh od orašastih plodova (vanjski dio kruha), sira (žuta boja) i sobrasade (crvena boja). Ako ovo želite kušati tipični kruh Ne oklijevajte otići u pekaru da biste je kupili, iako to možete učiniti i sami. Od OneHowTo.com učimo vas kako Kako napraviti kruh od Sant JordijaFoto: Rustični Rex

Morat ćete:

Kruh sobrasada: 100 gr. jakog brašna, 4 gr. svježi kvasac, ¼ žličice soli, 60 ml. vode i 50 gr. sobrasada
Kruh od sira: 125 gr. jakog brašna, 4 gr. svježi kvasac, ¼ žličice soli, 90 ml. vode i 50 gr. fini ribani sir
Orahov kruh: 150 gr. jakog brašna, 4 gr. svježi kvasac, ¼ žličice soli, 105 ml. vode i 50 gr. sjeckani orasi

Koraci koje treba slijediti:

Počet ćemo s pripremom tijesta za Kruh Sant Jordi što je isto za tri vrste kruha, samo što moramo promijeniti posljednje sastojke: orahe, sir i sobrasadu.

Prvo uzmite srednju posudu i ulijte toplu vodu. Dodajte kvasac dok se dobro ne otopi. Dodajte sol i sve promiješajte.

Dodajte brašno i miješajte dok se dobro ne uklopi. Zatim dodajte zadnji sastojak svakog tijesta od Sant Jordi (sobrasada, sir ili orašasti plodovi) i uključite ga.

Okrenite tijesto u malo širok prostor da se obrađuje, lagano pobrašnjeno i mijesite 5-8 minuta dok ne postane homogeno tijesto i svaki sastojak bude dobro raspoređen. Ostavite tijesta da se odmaraju oko 10 minuta.

Nastavit ćemo s najkompliciranijim dijelom: skup kruha Sant Jordi. Stavite list pergament papira na pladanj. Zatim razvucite kruh od oraha u pravokutnik veličine 20 x 25 cm i stavite ga na pladanj.

Zatim kruh sobrasada podijelite u 4 dijela, a kruh od sira u 5 dijelova. Razvucite svaki dio u trake duljine oko 25 cm.Trake kruha stavljajte naizmjence, počevši i završavajući kruhom od sira, navlažujući kruh od orašastih plodova i bočne strane kruh od sira i sobrasade. Na taj će način svi hljebovi biti dobro zajedno tijekom fermentacije i neće se skinuti prilikom pečenja.

Kad su sve trake Kruh Sant Jordi, završite sve rubove tako da je kruh od oraha dobro pričvršćen na trake.

Neka vas tijesto fermentira Kruh Sant Jordi na toplom mjestu oko 2 sata.

Zagrijte pećnicu na 225 ° C. Peći kruh 10 minuta na 225 ° C. Zatim smanjite temperaturu na 200 ºC i nastavite peći 30 minuta dok ne porumeni.

Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi. Već imate Kruh Sant Jordi!

Ako želite pročitati više članaka sličnih Kako napraviti kruh od Sant Jordija, preporučujemo da uđete u našu kategoriju zabava i proslava.

Savjeti

Možete koristiti sir koji vam se najviše sviđa, ali bit će bolji s masnim kako bi se dobro otopio i imao blagi okus.