Sve što trebate znati o keto ili ketogenoj prehrani i o tome kako mršavite konzumiranjem masti (objasnio stručnjak)

Keto dijeta ili ketogena dijeta obećava ubrzano gubljenje masti ... konzumiranjem masti. Ne, nismo poludjeli, to ima znanstveno objašnjenje, a nutricionist nam daje ključeve da to razumijemo.

Iako se počeo koristiti početkom prošlog stoljeća za liječenje oboljelih od epilepsije, ketogena dijeta počela se hvatati za nekoliko godina. Društvene mreže djelomično su krive za ovu slavu, a to je da su fotografije prije i poslije ljudi koji tvrde da su pretrpjeli nevjerojatne transformacije zahvaljujući ovom prehrambenom planu privukli su pažnju mnogih. Ne samo zbog količine izgubljenih kilograma, već i zbog ove prehrane (za razliku od mnogih drugih koja ih ograničava) trebali biste jesti masnoću da biste izgubili kilograme.

Iako, naravno, ne vrijede sve: avokado, orašasti plodovi i vrhnje neka su od dopuštenih namirnica. Kako je to moguće? Elisa Escorihuela, dijetetičarka i nutricionistica od Nutt Nutricion Council-a, daje nam ključeve kako bismo bolje razumjeli kako funkcionira ovaj prehrambeni plan.

Što je ketogena prehrana?

Ketogena dijeta ima za cilj koristiti masnoću kao izvor energije umjesto ugljikohidrata. Stoga je potrebno izvršiti ga smanjiti ugljikohidrate, dajući prednost prije svega "potrošnji masti i umjeravanju potrošnje bjelančevina". Izražavajući ovaj koncept u makronutrijentima, postoci bi uvijek ostali otprilike ovako: 70-80% masti, 20-25% bjelančevina i 5-10% ugljikohidrata.

Što je ketoza?

Stručnjak objašnjava da je ketoza "proizvodi se u jetri gdje će masti stvoriti ketonska tijela, kao rezultat dugotrajnog posta, prehrane s vrlo malo ugljikohidrata ili čak prehrane s vrlo malo energije. "To se također događa u ketogena dijetaa, gdje su ketonska tijela koja proizvodi jetra koristit će se kao alternativni izvor energije šećeru koristeći masne zalihe u tijelu, kojima je teško pristupiti u prehrani bogatoj ugljikohidratima lakše smršavite (i masnoću).

Kome bi se to preporučilo?

Stručnjak uvjerava da ova vrsta prehrane "može biti vrlo korisno za ljude s nekim bolestima kao što su ljudi koji pate od epilepsije, morbidna pretilost, dijabetes tipa 2, migrene, sindrom policističnih jajnika, pa čak i neki slučajevi raka, također bi mogli biti primjerena prehrambena strategija. "To također može imati koristi za sportaše i ljude bez patologija. Elisa Escorihuela, međutim, ističe da dijeta se ne preporučuje, "ljudima koji loše podnose masnoće, koji pate ili su patili od poremećaja prehrane ili u trudnica i dojilja ". U svakom slučaju, stručnjak upozorava da" čak i ako je osoba uvjerena da slijedi ketogenu prehranu uvijek biste trebali procijeniti kakav utjecaj na zdravlje može imati uz pomoć stručnjaka'.

Uobičajeni dan na keto dijeti

Doručak: kava uz omlet i špinat.

Sredinom jutra: avokado.

Hrana: goveđi file s umakom od gljiva (kuhan s vrhnjem) i malo borovnica za desert.

Snack: Grčki jogurt s crvenim bobicama ili komadić odležalog sira.

Večera: mogli bismo tikvice pirjati s parmezanom u pratnji filea lososa. Ako poželimo nešto slatko, imat ćemo uncu nezaslađene čokolade (75-90% kakaa)

Napokon, Elisa Escorihuela preporučuje ketogenu prehranu ovisno o slučaju, ali ističe da bi za ugrožene pacijente i kod kojih se preporučuje zdravstvena dobrobit "to bila dobra prehrambena strategija"I na kraju, upozorava da je ketogena prehrana" vrsta prehrane koja se ne može raditi olako i to treba uvijek pratiti stručnjak koji osigurava uspjeh i zdravlje pacijenta'.